ēstprieks

Pasta ar Alfredo mērci

12-11-2020
 

Nepieciešamie produkti ēdiena pagatavošanai (6 porcijām):
330 ml saldā krējuma*;
180 ml piena*;
100 g sīpolu;
3 ķiploka daiviņas;
400 g vistas filejas;
200 g parmezānas siera (50 g mērcei un 150 g servēšanai);
10 g sviesta; 10 g kviešu miltu**;
50 g pētersīļu;
70 ml olīveļļas;
muskatrieksts;
sāls pēc sajūtām;
500 g Spaghetti makaronu**.

*Ja bērnam ir piena olbaltumvielu alerģija vai nepanesamība, izmanto augu krējumus un pienu, piemēram, auzu vai indijas riekstu.

**Bet, ja problēma ir ar kviešiem (glutēnu), izmanto bezglutēna pastu un miltu vietā var pievienot bezglutēna miltu maisījumu, piemēram, rīsu vai griķu.

Pagatavošana:
Katlā uzkarsē olīveļļu un pievieno smalkos gabaliņos sagrieztus ķiplokus un sīpolus, pēc tam klāt pievieno strēmelēs sagrieztu vistas fileju. Kad vista pilnībā izcepusies, pievieno saldo krējumu un pienu. Vāra uz vidēji augstas temperatūras un, maisot pakāpeniski pieber sarīvētu parmezānas sieru. Pievieno sāli un rīvētu muskatriekstu pēc sajūtām. Paralēli tam, atsevišķā katlā liek vārīties Spaghetti makaronus. Kamēr mērce gatavojas, uz atsevišķas pannas izkausē sviestu un pakāpeniski pieber miltus, lai izveidojas pastai līdzīga masa. Ļauj cepties 5 min, ik pa brīdim apmaisot. Šis būs mērces iebiezinātājs.

Parunāsim
X